Οινοτουρισμός στο Μέτσοβο

Η αρχοντιά είναι μια λέξη παρεξηγημένη στις μέρες μας, ίσως γιατί δεν υπάρχουν πια άρχοντες ( ενώ μας περισσεύουν οι πλούσιοι….) Άρχοντας είναι αυτός  που αφού η ζωή τον  προίκισε με τα υλικά μέσα, νοιάζεται πρώτιστα για την ευημερία των γύρω του. Άρχοντας είναι αυτός που προσφέρει.Για να βελτιώσει, να μορφώσει, να εκπαιδεύσει, να καλλιεργήσει. Ψυχή και πνεύμα. Άρχοντας είναι αυτός που μοιράζει και μοιράζεται.
Xχαρακτηριστική είναι η  περίπτωση του Ευάγγελου Αβέρωφ  που σφράγισε για πάντα την ιστορία και την πορεία της ιδιαίτερης πατρίδας του, του Μετσόβου, μεταμορφώνοντας το από έναν ορεινό και δύσβατο τόπο σε πρότυπο οικισμού και οργάνωσης ζωής .

50 χρόνια έκλεισαν το 2009 από την  ημέρα που φυτεύτηκε το πρώτο αμπέλι με Cabernet sauvignon  στις κακοτράχαλες πλαγιές του Γινιέτς υλοποιώντας το πρώτο βήμα του οράματος του Αβέρωφ «αμπέλι-οινοποιείο- εμφιαλωμένο κρασί».

Δεν ξέρω αν ακόμα κι εκείνος ο οραματιστής μπορούσε τότε να φανταστεί την  σημερινή εικόνα του «Κατώγι Αβέρωφ» στο Μέτσοβο, που στα χέρια του  γαμπρού του Σωτήρη Ιωάννου και των συντρόφων του   της  «Στροφιλιάς» Γιάννη Μαλτέζου και Αχιλλέα Λαμψιδη (οι δύο εταιρείες συνενώθηκαν πριν μερικά χρόνια) έχει μεταμορφωθεί στην πρώτη ολοκληρωμένη και σύγχρονη οινοτουριστική μονάδα στην Ελλάδα. Μονάδα πρότυπο όχι μόνο για τα ελληνικά δεδομένα!

Το ξενοδοχείο

Να ξεκινήσουμε από το ξενοδοχείο! Το ξενοδοχείο Κατώγι είναι ότι ονειρεύεται  ένας απαιτητικός ταξιδευτής που θέλει να μένει σε ξενοδοχεία που δεν προσβάλουν την νοημοσύνη και την αισθητική του.Βασικές προυπ[οθέσεις να μην φλερτάρει με το κουλέρ λοκάλ! Να πληροί τις αρχές της σύγχρονης πολυτέλειας  που δεν φωνασκεί αλλά υπηρετεί την λειτουργικότητα και την άνεση.Ένα κατάλυμα που να μπορεί να σε κρατήσει στις φτερούγες του τα μικρά απογεύματα και τις μεγάλες νύχτες  του χειμώνα, τις βροχερές μέρες του φθινοπώρου, τις μεγάλες καλοκαιρινές νύχτες που θες να πίνεις τα δροσερά σου κρασιά συνομιλώντας με το φεγγάρι. Με δύο λόγια ένα ξενοδοχείο που να τα παρέχει όλα χωρίς  τσιγγουνιές αλλά να μην  «σου τα πετάει στα μούτρα»! Το Κατώγι είναι κάτι περισσότερο : είναι ότι ονειρεύεται  και ο οινόφιλος Ταξιδευτής, αφού υπάρχει επικοινωνία με το οινοποιείο αφού μπορείς να οργανώσεις επισκέψεις στα μοναδικά μετσοβίτικα αμπελοτόπια και φυσικά να δοκιμάσεις ότι κρασί επιθυμεί η ψυχή σου.

Ο οίνος παρόν όχι μόνο στα ποτήρια στο (τέλειο!) οινο-μπαράκι αλλά και στα ονόματα των δεκαπέντε δωματίων, λευκών και κόκκινων. Εξαιρετικά άνετα όλα τα δωμάτια και οι σουίτες με τα τζάκια. Το Μέτσοβο παρόν αλλά στην ουσία του. Η τέχνη παρούσα να σε καθοδηγεί.

Προσέξτε τα χρώματα  στους τοίχους! Προσέξτε τα μπάνια! Εκτιμήστε  το ασύρματο Internet σ’ όλους τους χώρους του ξενοδοχείου. Εκτιμήστε και τις απαραίτητες τηλεοράσεις που γίνονται ένα με τον τοίχο και αν δεν θέλεις δεν σε ενοχλούν καθόλου.Εκτιμήστε  το πρωινό που ικανοποιεί  γεύση, όσφρηση, και  όραση! Εκτιμήστε ότι μ πορείτε να έχετε ότι καφέ λαχταράει η όρεξή σας! Τα τζάκια καίνε παντού, αναπαυτικοί καναπέδες με εξωτερική ή εσωτερική θέα σας περιμένουν  και διακριτικοί , περιποιητικοί άνθρωποι εκπληρώνουν τις επιθυμίες σας.

Το οινοποιείο

Το επόμενο βήμα είναι η επίσκεψη στη wineland! Από την ρεσεψιόν του ξενοδοχείου κατεβαίνουμε την φαρδιά ξύλινα σκάλα ( ή παίρνουμε το ασανσέρ!). Και μπαίνουμε στο οινοποιείο. Σε  ένα χώρο μαγείας. Χαμηλός φωτισμός, μαύροι τοίχοι κι ένα βίντεο που σε καλωσορίζει και σε εισάγει στην ιστορία δημιουργίας ενός από τα πρώτα οινοποιεία της σύγχρονης Ελλάδας. Σε λίγο ο ίδιος ο Ευάγγελος Αβέρωφ σε μια απίθανη προβολή ανάμεσα στα βαρέλια , θα σε καλωσορίσει. Ομολογώ πως είναι λίγες οι φορές που αισθάνομαι τον λόγο μου ανεπαρκή να περιγράψει κάτι. Το «μεταμορφωμένο» Κατώγι είναι  μία απ’ αυτές. Γιατί πως να περιγράψω την μυστικιστική και συνάμα χαρούμενη ατμόσφαιρα. Πώς να περιγράψω τα έργα τέχνης πάνω στα βαρέλια , όπως αυτό του Σάββα Μυλωνά «6+1», την μουσική και την σταγόνα του κρασιού που πέφτει…. Πώς να περιγράψω τα πανταχού ευρισκόμενα βίντεο  που προβάλουν σκηνές από τους αμπελώνες, την παραγωγική διαδικασία, την εμφιάλωση. Πώς να περιγράψω τις προβολές πάνω στις ανοξείδωτες δεξαμενές και στους πάτους των βαρελιών, την μαγική γυάλινη γέφυρα πάνω από έναν ποταμό μπουκαλιών Κατώγι ερυθρό. Πώς να περιγράψεις την μαγική αίθουσα δοκιμών με τα χιλιάδες μπουκάλια ροζέ αφρώδους στους τοίχους. Κι όλα αυτά συνοψίζονται στο πρώτο μπουκάλι  Κλειδωμένο σε διάφανο κουτί με τον πρωτότυπο σφραγιδόλιθο. Ανοίγεις την πόρτα και βρίσκεσαι στην  αυλή. Εξωτερικά στο οινοποιείο δεν έχει αλλάξει ούτε καρφί! Μοιάζει καθησυχαστικό και αιώνιο , μόνο που μου φαίνεται πως έχει αποκτήσει από φέτος τον Οκτώβρη ένα λίγο περιπαιχτικό χαμόγελο προς τον ανυποψίαστο επισκέπτη που δεν ξέρει τι κρύβει στο εσωτερικό.

Η επίσκεψη τελειώνει στο πωλητήριο του συγκροτήματος. Ένα μαγαζί που θα ζήλευαν πολλοί καταστηματάρχες του Κολωνακίου και των βορείων προαστίων….Ενας καλόγουστος χώρος που εκτός από τις δημιουργίες του οινοποιείου έχει μια αφάνταστη συλλογή από οινικά αντικείμενα, βιβλία, τοπικά εκλεκτά προϊόντα και φυσικά προϊόντα με βάση τα κρασιά του Μετσόβου, γλυκά και μαρμελάδες.

Το Μέτσοβο , με την έξυπνη κίνηση των ανθρώπων της «Κατώγι & Στροφιλιά» κατάφερε να βρεθεί στην πρώτη θέση  του οινοτουριστικού ενδιαφέροντος και να προσφέρει σε οινόφιλους και μη μια ολοκληρωμένη πρόταση υψηλού επιπέδου. Εμείς δεν μπορούμε παρά να την χειροκροτήσουμε ζωηρά.

Μερόπη Παπαδοπούλου